侯水生，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员，博士生导师。国家水禽产业技术体系首席科学家，中国农科院创新工程水禽育种与营养团队首席科学家。2016年全国农业先进个人，2017首届全国创新争先奖奖状获得者。

主要从事水禽育种与养殖技术研究，先后主持完成多项国家课题。创建了先进的北京鸭育种技术体系，育成生长快、饲料转化效率和瘦肉率高、生活力强的“Z型北京鸭”，2006年获国家畜禽新品种证书，其品种使用权在2012年同时转让国内2家肉鸭养殖大型企业，转让收益超过4000万元。培育的瘦肉型北京鸭配套系的市场占有率从0%迅速提高到16.3%，实现了突破；培育的北京烤鸭专用北京鸭配套系具有极强的脂肪沉积能力，终结了我国传统北京鸭的填鸭方式。研究制定了“肉鸭饲养标准”（NY/T 2122），我国多家大型鸭饲料、养殖企业每年依据该标准生产鸭配合饲料量超过1000万吨。其成果“北京鸭新品种培育与养殖技术研究应用”获2013年国家科技进步二等奖，“北京鸭种质资源创新与应用”获2010年北京市科学技术奖一等奖。

以第一或通讯作者发表水禽研究论文140余篇。其中，SCI论文40余篇。已培养博士生16人，硕士生70余人。